Salónek

SALÓNEK nabízí variabilní uspořádání míst za účelem školení, prezentací i rodinných a firemních akcí. Kapacita míst při volném stolovém uspořádání je čtyřicet. Stavbu tabulí nabízíme společnostem od deseti do čtyřiceti osob. Dominantními prvky v interiéru jsou kamenný obklad s krbem a trámový strop. V případě objednávek pokrmů a nápojů hostům obvykle neúčtujeme pronájem salónku.

Svatební hostiny

Klademe důraz na to, aby váš velký den vymezující vstup do nového života byl výjimečný a navždy se s ním pojili jen krásné vzpomínky. Plně si uvědomujeme, že dobře zorganizovaná svatební hostina s chutnými pokrmy a sehraným personálem obsluhy je proto základem úspěchu. Na výzdobě místnosti, tabule i přilehlých prostor proto spolupracujeme s odborníky ze svatebního salónu. Připravili jsme pro vás vzorová menu s rozpočtem na osobu v ladění slezská, moravská, česká svatba nebo evropsky zaměřené menu čerpající především z gastronomie Itálie a Francie. Nájemné za využití našich prostor do půlnoci neúčtujeme. Jako poděkování za důvěru a návštěvu našeho podniku poskytujeme novomanželům malý dárek.

Česká svatba

Aperitiv	Bohemia sekt brut nebo Becherovka dle výběru
Studený předkrm	Šunková rolka s křenovou šlehačkou, domácí banketní pečivo
Polévka	Česká svatební s domácími nudlemi
Hlavní chod	Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem, šlehačka s brusinkami
Studený dezert	Jablečný koláč
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 680 Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Moravská svatba

Aperitiv	Suchý sekt nebo Slivovice dle výběru
Studený předkrm	Domácí paštika s brusinkami, máslová brioška
Polévka	Hovězí s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
Hlavní chod	Konfitovaná kachní stehna se dvěma druhy zelí, bramborové knedlíky
Teplý dezert	Lívance s ovocem, vanilkovou omáčkou a šlehaným tvarohem
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 790 Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Slezská svatba

Aperitiv	Suchý sekt Proqin nebo Bylinný likér z Opavského Slezska
Polévka	Slepičí polévka s masem a domácími nudlemi
Teplý předkrm	Filírovaná kachní prsa na zelňácích
Hlavní chod	Kančí kýta se šípkovou, variace knedlíků
Teplý dezert	Trhanec s čerstvým ovocem a zmrzlinou
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 799 Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Evropské menu I.

Aperitiv	Prosecco nebo Dry Martini
Studený předkrm	Rostbeef s křenovou espumou
Polévka	Hovězí consommé, zelenina julienne
Hlavní chod	Welington z vepřové panenky s anglickou zeleninou, pečená bramborová pěna
Sýrový dezert	Panna cotta z kozího sýra sypaná červenou řepou
Teplý dezert	Čokoládový brownies s citrónovým sorbetem
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 999,- Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Školní sraz

Počet spolužáků je vždy nejistý a na dochvilnost hostů také nelze v tomto případě spoléhat. Počítáme s tím. Proto nabízíme pokrmy, které dokážeme rychle připravit a dáváme na výběr vždy z pěti pokrmů za shodnou cenu. Připít si na setkání před zahájením stolování považujeme za vhodné, proto jsme připravili jednoduchý balíček „Spolužáci“, jehož cena 599 Kč zahrnuje:

Přípitek	Suchý sekt
Výběr z hlavních chodů	Kančí ragú na víně s kořenovou zeleninou, mandlové krokety
	Kuřecí válečky s fermentovanou slaninou a sušenými rajčaty, grilovaná zelenina s opečenými bramborami
	Hovězí krk pomalu pečený na černém pivu, karlovarský knedlík
	Kachní stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
	Smažená gouda, tatarská omáčka, hranolky
Dezert	Panna cotta s lesním ovocem
Káva	Espresso

Nájemné v případě včasné objednávky neúčtujeme.

Promoce

Přítomnost univerzity v našem městě jiná gastronomická zařízení opomíjejí. Den, který člověku otevírá vstup do profesního života se rozhodně musí důstojně oslavit. Nejlépe v kruhu těch, kteří absolventa podporovali. Kromě vzorového menu vám přinášíme ještě jednu drobnost navíc. Pokud jste absolvovali s červeným diplomem, je aperitiv v podobě Prosseca na náklady naší firmy. Těší nás totiž, že byly naše daně z podnikatelské činnosti, směřovány k chytrým a šikovným lidem 🙂 .

Menu I.

Aperitiv	Prosecco
Polévka	Bujón s pečených hovězích kostí s trhaným hovězím masem, zeleninou a domácími nudlemi.
Hlavní chod	Svíčková Welington s omáčkou Cumberland
Dezert	Cheesecake se zakysanou smetanou a lesním ovocem
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 719,- Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Menu II.

Aperitiv	Aperol spritz
Polévka	Bramborová polévka s konfitovaným česnekem, krutony a libečkovým olejem
Hlavní chod	Kuřecí závitky s fermentovanou slaninou, šťouchané brambory s cibulkou
Dezert	Trhanec s čerstvým ovocem a zmrzlinou
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 739,- Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda.

Smuteční hostina

Důstojné rozloučení s našimi blízkými umíme uchopit citlivě a s jednoduchou výzdobou salonku. Ve vzorovém menu nabízíme výběr z tradičních a nekomplikovaných pokrmů, přípitek, kávu a dezert.

Aperitiv	Cinzano nebo lihoviny (Vodka, Fernet, Becherovka)
Polévka	Bujón s pečených hovězích kostí s trhaným hovězím masem, zeleninou a domácími nudlemi.
Hlavní chod	Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem
	Vepřová pečeně, dušené zelí, bramborové knedlíky
	Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory s cibulkou
Dezert	Cheesecake s bílou čokoládou a višňovou omáčkou
Káva	Espresso

Cena vzorového menu 639,- Kč. Po celou dobu stolování je k dispozici pramenitá voda. Součástí ceny je jednoduchá výzdoba tabule. Při účasti min. 20 osob nájemné neúčtujeme.

Raut

Nabídkový stůl se širokou škálou teplých a studených pokrmů a dezertů připravíme dle vašeho přání a na vámi zvolené téma. Nabídku umíme postavit například na regionální kuchyni a představit vám tradiční pokrmy i potraviny Opavského Slezska nebo České republiky. Blízká je nám i tematika vyhlášených zahraničních gastronomií jako Itálie, Francie, Španělsko, Rakousko nebo Rusko. Rádi pracujeme se sezónní nabídkou, proto vám kromě obvyklé nabídky pokrmů rádi zpestříme rautový stůl na podzim třeba zvěřinou, v létě ovocem a na jaře chřestem a prvními saláty. Ceny jsou přímo úměrné pestrosti nabídky. Kalkulace předpokládá, že host bude mít zájem ochutnat minimálně z pěti rozdílných pokrmů. Cena rautu na osobu začíná v průměru na 580Kč. Pro názornost uvádíme nabídku rautu pro čtyřicet osob:

Teplý nabídkový stůl

Dranžírovaná vepřová kýta s kostí 7 kg, 3 x studená omáčka, 3 x nakládaná zelenina, 3 druhy pečiva	30 porcí
Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem	15 porcí
Krůtí směs na houbách, dušená rýže	15 porcí
Telecí Stroganoff, pečené brambory	15 porcí
Smažené vepřové nudličky, bramborový salát	30 porcí

Studený nabídkový stůl

Variace listových salátů, zeleninový salát dva druhy	30 porcí
Sýrová mísa – deset druhů sýrů, sýrové rolády, chuťovky – olivy, hroznové víno a nakládané papriky	30 porcí
Anglický rostbíf s waldorfským salátem	15 porcí
Závitky ze pstruha na salátu z červené čočky	15 porcí

Mini dezerty

Ovocné řezy dva druhy 10 + 10	20 ks
Košíčky + věnečky	20 ks
Čokoládová a kokosová roláda	20 ks
Panna cotta – dva druhy	20 ks

Školení a prezentace

Salónek poskytuje dostatečný prostor pro školení až čtyřiceti osob. Nabízíme stále k dispozici vodu ve džbánech. V nabídce káva, čaje, sladké pečivo, chlebíčky – i vegetariánské. Obědové menu je vždy na výběr v rámci naší denní nebo týdenní nabídky, případně připravíme jednotný pokrm. V případě odběru třicet a více osob poskytujeme salónek bez nájemného. K dispozici je rovněž parkoviště pro flotilu firemních vozů. Na terase vám vyhradíme kuřácká místa.